ちょっと変わった「クリスマスバーレル」、ワニ肉入り？
ホームパーティが増えるであろう今年のクリスマス。
ジビエ料理店ならではのユニークなラインナップのバーレルが登場した。
早速だが、その内容をご覧いただこう。まず一つ目は、「フライドワニ手羽」。
約15cmほどのワニの前脚丸々一本を使用し、臭みはなく上品な鶏肉のような味わいで、コラーゲンたっぷり。
二つ目は、「ウサギナゲット」。
淡白で上品なウサギ肉を使った、サクサクのナゲットは、高血圧の予防に効果的なカリウムを他の肉類に比べ多く含んでいるのが特徴。ハニーマスタードソースをつけていただく。
三つ目は、「ローストうずら」。
ミニサイズながら鶏の旨味が凝縮されたような、濃い味わいのウズラをじっくり丁寧にロースト。代表的なフレンチの食材で、高タンパク・低脂肪はもちろんのこと、ビタミンB2も豊富だ。
四つ目は、「カンガルースコッチエッグ」。
ゆで卵を挽肉で包み、衣をつけて揚げたイギリス伝統料理「スコッチエッグ」を、ヘルシーな赤身カンガルー肉で作った肉々しくボリューミーな一品。自家製バーベキューソースで。
そして最後の一つは、「鹿のプロシェット」。
しっとりした食感のエゾ鹿を一晩マリネし、カラフルな野菜と焼き上げた一品。ジビエの代表、鉄分豊富で低脂質・高タンパクの優秀赤身肉を使ったヘルシーな洋風串焼きだ。
販売するのは、ジビエ居酒屋「米とサーカス」（高田馬場本店、渋谷PARCO店）と新宿三丁目の肉バル「パンとサーカス」の3店舗で、12月25日（金）までの期間限定（テイクアウトの予約は22日まで）。
例年チキンのバーレルが定番だった人も、今年はこのちょっとユニークなバーレルに挑戦してみるのもありかも？詳細は下記にて。
「米とサーカス・パンとサーカス オリジナルクリスマスバーレル」
【テイクアウト予約】
※受取日の3日前までに、店頭、電話、メールで受付。
※予定数量に達した場合、受付を終了。
◼︎電話での予約
米とサーカス高田馬場店：03-5155-9317
米とサーカス渋谷PARCO店：03-6416-5850
肉バル パンとサーカス：03-6457-8532
◼︎メールでの予約
circus.takeout@gmail.com
名前／電話番号／数量／受け取り希望店舗／受け取り希望時間、を明記し送信。
【デリバリー販売】
※デリバリーアプリ「menu」から予約。
※各店1日3食まで。
※配達可能エリアのみの販売。
◼︎米とサーカス高田馬場店：
https://static.menu.inc/?type=shop&shopId=29532
◼︎米とサーカス渋谷PARCO店：
https://static.menu.inc/?type=shop&shopId=35766
◼︎肉バル パンとサーカス：
