もはやデザート！？チョコちょい足しの「アボカドアイスコーヒー」

ベトナムコーヒーといえば、練乳入りのあのドン甘コーヒー。実はそれ以外にも、ベトナムには「アボカドコーヒー」たるものがあるのです……。なんだソレは？！

どうやらベトナムのカフェでは普通に売っている模様。気になる材料はアボカド、コーヒー、砂糖類。まんまですね。コーヒーとありますが、どちらかといえばスムージーのほうが近いです。

「Food52」のPat Tanumihardjaさんが提案するのは、甘さ控えめの乳製品抜きバージョン。読んでいるだけでも甘ったるい。でも、コーヒーの苦さとアボカドのクリーミーさが絶妙にマッチする、なんてことも……。これは試してみるしかないですよ！

人によるかもしれないけれど、このデザートドリンクは誰もが欲しがる“すべて”が備わっている、と私は思っています。つまりアボカドから「3 in 1インスタントコーヒー（コーヒー＆砂糖＆ミルクの全部入り）」、練乳、チョコレートシロップやシュガーシロップまで。

私が提案する乳製品抜きバージョンでは、精製された砂糖は少なめ、ココナッツミルクにココナッツウォーターを組み合わせてつくりました。

ココナッツシュガーもしくはブラウンシュガー：適量

濃いめのコーヒー：1/2カップ

ココナッツミルク：1/2カップ（私はChaokohというブランドが好き）

ココナッツウォーター：1/2カップ

チョコレートシロップ：適量

熟成アボカド（半分に切り、種をくり抜く）：中サイズ1個

【1】コーヒーが温かいうちに砂糖を入れて、冷ます。

【2】注ぎ口がついた大きめの容器（私は3カップ分の軽量カップを使用）にココナッツミルク、ココナッツウォーター、コーヒーを入れる。味を見て、お好みでコーヒー、もしくは砂糖を足して調整。

【3】背の高いグラスの内側をチョコレートシロップでコーティングしたら、ティースプーンを使ってアボカドをすくい、グラスに落とす。

【4】さきほどのココナッツコーヒーを2つのグラスに均等に注ぐ。氷を浮かべて、お好みでチョコレートシロップを垂らす。そこに長いスプーンとストローを差したらできあがり。