モッツァレラチーズは、切るより「はさむ」が楽しい

モッツァレラチーズ、トマト、バジルでつくる定番のカプレーゼもいいですが、パーティーシーンや家飲みの場には、ひと手間加えたこんな変わり種はいかがでしょう。

＜生ハム野菜＞

モッツァレラに切り込みを入れて、生ハム、薄切りにして焼いたかぼちゃとズッキーニをはさみ、オリーブオイルをかけて白こしょうとクルミを散らしました。

＜いちごのカプレーゼ＞

モッツァレラに切り込みを入れて、いちご（薄切り）、ミニトマト（半分にカット）、バジルをはさみ、オリーブオイル、バルサミコ酢をかけて、塩、粗挽き黒こしょうを散らしました。