紅ショウガならぬ「甘ショウガ」

小気味良いピリリとした刺激と、まろやかな甘さをあわせ持つジンジャーシロップ。ヨーグルトにかけたり、紅茶に入れたり、あるいはサイダーで割ったりと、いろんな楽しみ方がありますよね。

そんな料理やドリンクとも相性抜群のシロップですが、材料2つで家でもカンタンにつくれてしまいます。

材料はショウガ（100g）ときび砂糖（70g）のみ。皮をむいて薄切りにしたショウガを鍋に入れ、きび砂糖と混ぜたら30分おきます。徐々にショウガから水分が出てくるので、そうしたら中火で熱し、煮立ったら弱火で10分。これで完成。

ここで自家製ジンジャーシロップを使い、絹ごし豆腐に適量かけるだけの簡単スイーツをご紹介。

そう、ベトナムで人気の屋台スイーツ「ダウフー」もどき。これからの暑い季節、食欲がないときでもさっぱりと食べられちゃいますよ。