「うなぎが食べたい。でも高くて買えない・・・」そんな時は◯◯で代用！

夏バテ予防に食べたい「うなぎ」はこの時期の定番ですが、ちょっとお値段が……。

でも、予算を気にせず思いっきり食べたい！そんなあなたに試してほしい「こってり甘辛タレ」の蒲焼き風レシピを紹介しましょう。

ここで使う材料は、はんぺん。原料は白身魚のすり身なので、同じく白身魚の仲間である「うなぎ」の代用にぴったりなんです。また、ふわふわした食感も共通点のひとつ。

事前に聞かなければ本物の「うなぎ」と間違えてしまうほどなので、驚く人も多いはず。

【材料：1人分】
はんぺん　　　　1枚
みりん　　　　　大さじ1/2
酒　　　　　　　大さじ1/2
水　　　　　　　大さじ1
しょうゆ　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　大さじ1/2
ごはん　　　　　適量

【作り方】
①鍋にみりん、酒を入れて中火にかけ、沸騰したら火を止める。
②水、砂糖、しょうゆを加えて再び中火にかけ、沸騰して少しとろみがつくまで煮たら火を止める。
③トースターではんぺんの表面がきつね色になるまで焼き、食べやすい大きさに切ったあと、②に加えて絡める。
④器にごはんを盛って③をのせる。

本物のうなぎにそっくりな「蒲焼き風はんぺん」の出来上がりです。お好みで刻み海苔や山椒をふれば、より本格的な風味を堪能できますよ。